Коптильня
Коптильня - гордость нашей Приозерной! На нашей базе установлена профессиональная коптильня, для горячего и холодного копчения. Производится рыба горячего копчения: форель, осетр, судак, карп, и корюшка, а так же холодного копчения: скумбрия, кижуч, корюшка. В технологии копчения рыбы используются только крупная соль (сухой посол) и натуральная ольха, без использования тузлука. Так же в коптильне установлено оборудование для вакуумизации копченой и свежепойманной рыбы.